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白糖还有哪些作用

2016-01-21 12:04字体:
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白糖是很重要的调味品,在冲饮和做菜时都会用到它,它的作用不仅仅是让菜色增味还能让菜变得更鲜美,一杯果汁或蔬菜汁,其中加上一点点白糖就会变得更加美味可口了。那么白糖还有哪些作用呢,我们根据大家的生活经验,总结了一些白糖在食用方面其它的妙用,学会一二门实用技巧,会让你的生活更多彩。有些人特别喜欢吃腊肉,虽然大家知道腌制的食品中含有亚硝酸盐,但是偶尔吃一二次还是没太大问题的,在腌制腊肉时如果可以放一些糖,那么在吃的时候会感觉到特别的鲜嫩美味。

    煮火腿时在火腿皮上涂一些白糖,可以让煮过的火腿更加熟烂,味道方面也会更加鲜香。在浸泡干货和发泡干货时在水中加点白糖,可以更快的让干货发泡。苦瓜是很好的食品,可以清热解毒,在炒苦瓜时放点白糖可以让你稍稍能够接受苦瓜的苦味。大家都知道糖煮栗子,用糖水煮的栗子更容易把栗子的内皮去掉。在红烧炒菜时放点糖就可以中和酱油的酸味。

    拌饺子馅时放点白糖会让饺子更加鲜美,做鱼时加点糖可以让鱼更鲜美。有些不爱用酱油的家庭,在烧制红烧肉时配全白糖熬制色浆,同样可以做出让人食欲大开的红烧肉,糖和盐都有一个很好的特性,那就是吸水,炒过的糖放入袋子里,可以有效的吸附周围的潮气。