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厨房常识之面粉保存

2016-01-22 18:20字体:
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  面粉是家中比较常用的食物之一,它的作用很大,不仅仅可以做包子/包饺子还能做成各种各样大家喜欢的饼类,对于喜欢面食的人来说,家中会常备一些面粉,面粉要通过水的中和制成面皮后才能去做包子和饺子,那么大家知道面粉该如何保存吗?由于面粉对水有很强的吸附性,所以我们首先要保证面粉要处于干燥的环境之中。面粉由于其特有的养份,所以比米和稻谷更容易生虫子。如果是在夏季,那么面粉的保存就更为重要。

    由于夏季的天气闷热,空中的湿度相对平时要大很多,这时面粉就不能放在布袋中储存了,放在布袋中的面粉也许在夏天就会结块发霉,白白浪费不是很可惜?下面我们就说一下面粉储存方法。首先我们提倡把面粉放在密闭的容器中,对于防虫最有效的方法就是在面粉中放入一些花椒粒。民间还有一种比较好的方法,就是把存放面粉的袋子放在花椒水中浸泡凉干后储存面粉,这样也可以有效防虫,然后把袋子放入密封的环境之中也可以防潮。

    其次,储存的区域要保持空气的流通,同样可以让面粉免受虫害!面粉最理想的温度环境是60左右,面粉存储温度可以控制在18-24度。面粉存储时要保证环境的清洁,这主要也是为了防止虫子的滋生。面粉的存放,比较有经验的做法是离开墙和地面一段距离,这对防潮是非常有效果的。关于面粉生虫后的处理,我们可以通过面粉筛把面粉中的虫子筛除,去除虫子的面粉是不影响食用的。