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老年人口重习惯改一改

2016-01-25 19:22字体:
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老年人由于身体的老化,身体方面都会变得比较迟钝,这时他们的味觉也没有以前那么敏感了,对口味的要求会比较重,重盐重味精,菜稍稍清淡一些就感觉吃不下去,这时他们就会要求多放些盐,这几乎成了老年人的共同特征了,这主要的原因还是由于年龄趋于化,人的味觉细胞逐渐老化萎缩。有时对于身体有疾病经常吃药的老年人,他们由于长期受到药物的影响,也会变得对食物偏重的口味,总得来说,凡是会影响到味觉的因素都会导致老年人变得口重,那么我们有什么办法让他们改回原来的习惯呢?

    那于味觉不太敏感的老人,如何才能让他们恢复回来的状态呢?我们在恢复老年人的味觉灵敏度之前我们先要了解一下味觉的退化顺序,经过研究表明,味觉的退化咸味是第一的,然后才是苦酸甜,咸味不仅仅是第一个退化,而且是大量的丧失。所以当老年人说菜没味道的时候,你不能怪他们,作为子女要学会体贴,提醒盐放的量已经达到多少了。那么怎样不增加调料的同时,让老年人品尝到原有的美味食物呢?

    让老人恢复品尝菜原有的味道,这就需要你的细心和耐心了,做菜时,少放盐和甜类是肯定要做的,最后做一些比较浓厚的汤汁淋在上面,或者把汤汁放在小碗之中醮着吃。这有点像羊肉的几种经典吃法,烤羊肉和白切羊肉,都是这种原理,烤羊肉是在羊肉外层撒上香浓的调料,白切羊肉就是让无味的羊肉醮着调好的酱吃,这时有些有就提出疑问,那不是很咸吗,老年人也不是吃了大量的盐吗?这时我们必须要指出的,这时我们讲的不是咸与淡,我们是说盐的总摄入量。醮着吃虽然很咸,但是摄入盐的总量比喝一碗汤来得更少些。关注老年人的生活质量与健康,是你我大家的责任。