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蘑菇营养价值不容忽视

2016-01-25 19:37字体:
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蘑菇属菌类植物,有着非常高的营养价值,在中国家庭的餐桌上往往少不了它们的身影,蘑菇不仅仅是因为它的味道鲜美,最重要的还是其特有的营养价值,蘑菇可以和肉类一起烹饪,也可以切成片做汤。今天我们不谈蘑菇的做法,我只要具体分析一下蘑菇的营养价值。大家都知道,孩子如果缺钙就需要补钙,AD钙是孩子钙补充的重要来源,钙在人体中经过如何才能保证它被吸收呢?这时就要让太阳这个重要的角色上场了,孩子常接受阳光的照射有助于身体对钙的吸收,紫外线让皮肤合成维D,这时钙就能被很好的吸收了。现在我们回到蘑菇上,蘑菇也可以合成维生素D,这是不是很有意思呢,我们就具体说说蘑菇是怎样合成维生素D的。

    科学家严究发现,长期食用蘑菇的人群,自身的骨骼都会比较强壮,不仅如此,这一类人群的抗病能力也大大提升,这是由于蘑菇可以让身体合成维生素D,虽然具体的过程还在研究之中,但是一个很有趣的生物现像让人们不得不相信蘑菇合成维D的能力,在蘑菇培育过程中,如果蘑菇受到短时间的紫外线照射就可以让蘑菇很快的成长起来,并且产生大量的维生素D,也许这正是人们为什么买蘑菇的原因。

    另一方面蘑菇的脂肪含量是比较低的,属于比较健康的食物品种,加上它的热量也很低,所以经常食用蘑菇对身体的好处是不言而喻的。有些人吃蘑菇不是因为它的营养成份,而是因为它不含有不良的成份。蘑菇的维D转化能力让人们更愿意接受它。对于不受喝牛奶或吃鱼的人群来说,多吃蘑菇可以很好的补充身体所需要各种元素。如果想让维D的吸收更好,可以让刚采摘下来的蘑菇在紫外线下照射5分钟,这时合成的维D是平是量的8倍左右,为了你的健康,多吃些蘑菇。