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注意红肉多吃会致癌

2016-02-02 18:16字体:
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注意红肉多吃会致癌

红肉:是指的哪些肉?人们在一般认为猪牛羊类的肉为红肉,虽然这些肉类是人们获取营养的主要来源,但是随着时间的延续,科学家们也发现了一些问题,多吃红肉会导致癌的发生,一些糖尿病也有平时大量食用红肉有着脱不开的干系,科学家们最呼吁人们,多吃飞禽和鱼类,如果想获得蛋白质也可以通过食用肉类来补充。

    那么红肉为什么会致癌呢?通过试验表明常食用红肉的人群患直肠癌的可以性大大增加,而平时以食用飞禽和鱼类的人群生病的几率是最小的,虽然目前还不能了解具体是什么成份导致的癌症,但是红肉的烹饪工享却给人们带来的思考,红肉中的铁在烹饪过程中是否会产生毒素,还有红肉的饮食习惯一般都会通过腌制,在生产过程中产生的亚硝酸盐类是明确的致癌物质。

  红肉中可能会含有一种有害的糖分子,人体本身却没有这种物质,在这种糖分子进入体内后,免疫系统无法识别这种物质的形态,从而引起意想不到的免疫反应,可能最终导致癌症的发生,我们应该找其它食物来替代红肉,禽鱼蛋豆都是不错的选择,为了身体健康,请少吃红肉。