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味精多吃易犯困

2016-02-05 18:25字体:
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味精多吃易犯困

味精是做菜必不可少的调味品,可以说味精是每天必不可少的,味精虽然可以让菜肴变得鲜美,但是请不要过量食用,过量食用味精可能会让您犯困,最近研究发现,居然有超过百分之三十的人因为过多的摄入味精而导致嗜睡和焦躁的情况。那么这是什么原因引起的呢?

    大家都知道,味精的主要成份是谷氨酸钠,人体在消化食物的过程中就会分解出一定量的谷氨酸,谷氨酸在脑组织中酶催化后会变成一种抑制精神传递的物质,如果味精过量摄入这种抑制的成份就会让人体的各处神经功能处于抑制状态,导致人体出现眩晕/嗜睡等症状。有些严重的还会出现焦躁等情况,如果长期大量摄入味精还会抑制下丘脑分泌/促甲状腺/的释放,影响儿童的生长发育。
 
    有些人会发现,在摄入过多的味精后,会感觉到口渴,这是因为味精中的钠使人体血压升高,所以老年人或有肾病的从应该少吃味精,味精过多摄入还会导致血液中谷氨酸含量升高,影响人体对钙和镁的吸收,谷氨酸与血液中的锌结合排出体外还会导致人体锌的流失。锌是儿童生长发育最不可少的元素,所以除了儿童应该当少吃味精外,哺乳期的母亲们也应该少吃味精。