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腌菜致癌酸菜却能抑癌

2016-02-14 11:30字体:
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大家都知道腌制的东西吃多了对身体是非常没有好处的,不过腌制的菜鲜香可口,容易调起人的胃口,所以钟爱腌制类菜的人还是比较多的,电视上的广告经常会提醒大有,尽量少吃腌制类的蔬菜或肉类,腌制的菜容易致癌,腌制的肉类还会产生亚硝酸盐等高致癌物。不过凡事不是绝对的,酸菜却可独树一帜。

    现在以酸菜为主的各种菜类面类数不胜数,什么酸菜鱼,猪肉炖粉条,酸萝卜鱼,酸菜面等等,可见人们对酸菜是多么的钟爱,不过值得庆幸的是,酸菜本身居然还有抑治癌细胞的作用。酸菜作为佐餐的佳品,它的医药价值不可忽视。

    酸菜是由白菜腌制而成,在制成后会产生异硫氰酸盐这种物质,经过试验表明,异硫氰酸盐可以有效的遏制癌细胞,最为关键的是这种成份可以有效阻止癌细胞的增殖。不过试验只是进行在动物之间,人类还没有具体的实验证实,不过相信酸菜会让大家的生活变得更美好。