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学会吃鸡蛋健康又养身

2016-03-10 09:21字体:
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每天要吃一个鸡蛋人人皆知,但怎样吃鸡蛋你知道吗?鸡蛋的功效你又知道吗?下面我们来说一下该如何吃鸡蛋。

    鸡蛋有健脑的功效。卵磷脂、卵黄素对神经系统和发育有很大的帮助,可避免智力衰退,并改善记忆。鸡蛋还可以保护肝脏。鸡蛋的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。卵磷脂可促进肝细胞再生。

    鸡蛋还可以防治动脉硬化。鸡蛋防治动脉粥样硬化是有显著效果的。鸡蛋中维生素B2可以分解氧化体内的致癌物质。微量元素硒也有防癌作用。鸡蛋含有人体需要的很多营养物质。

    鸡蛋的烹饪方法:吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。煮鸡蛋是最有营养的。

    我们一天吃多少鸡蛋为宜呢?鸡蛋含高蛋白,过多食用会导致代谢产物增多,增加肾脏负担,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天不超过两个最为适宜。