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如何去除螃蟹的腥味

2016-07-11 09:33字体:
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螃蟹好吃。但也有一种独特的腥味。那么我们该如何有效去除腥味让螃蟹更鲜香可口呢。其实方法很简单。

    去除大闸蟹寒气腥味妙招:大闸蟹性赛,我们一般吃完蟹后都会饮用一杯姜糖茶以中和大闸蟹的寒气,下面的去大闸蟹寒气方法是一个两全其美的方法,既能去了寒气,又可以免了煲姜糖茶的麻烦。

    蒸蟹的时侯在盘底码一层紫苏叶子,这样不但可以中和一部分的寒气还有效除掉螃蟹的腥味,蒸出来的大闸蟹散发着淡淡的紫苏香气,不用任何醮料就非常好吃。

    具体操作方法:

  在盘底码上一层紫苏叶,把蟹的绳子解开,彻底刷洗干净后重新绑上绳子,蟹盖朝下排放在紫苏叶上。待水开后,将大闸蟹放入锅内,大火蒸17分钟即可。

    紫苏叶的功效:发表,散寒,理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。