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教你识别哪些是激素水果

2016-08-04 10:43字体:
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市面上蔬果大都是在接近成熟期时提早采摘的,上市销售前再用少量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素,在将其催熟的同时又令其外观变得更美观.

    像长着长尖的西红柿、个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜,还有一些看起来曾经熟透、吃起来却没有什么滋味的香蕉或菠萝等,都是由于添加了化学激素的缘故。 

 

  膨大剂的运用会使果蔬的细胞非正常撑大,外形也会变得比拟奇特,其中所含的一些成分如氨基酸、糖等不够,招致口感较差,营养也会降低,此类罕见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等。

    绿色食品未运用化学激素:购置时要选择经过绿色认证的食品,由于在绿色食品、无机食品中是不允许运用任何化学激素的,消费者可以正常食用。

    不要买不到成熟期的水果:假设在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又美观,很能够就是运用过催熟剂,即使没用催熟剂,水果也不好吃,而且营养价值低。

    自然成熟与催熟的区别:虽然经过催熟的果实出现出成熟的性状,但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花样深亮、条纹明晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。

    自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不只没有果香味,甚至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得动身酵的气息。

    催熟的水果还有个清楚的特征,就是重量比较重。同一种类大小相反的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易识别。