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如何识别超市购买的蜂蜜真假

2016-09-21 09:42字体:
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       蜂蜜有润滑肠道的作用,并且含有丰富的微量元素不,但是我们经常会买到假蜂蜜,由于假蜂蜜会对身体造成不好的影响,所以这也引起了大家的恐慌,超市也买不到真蜂蜜吗?

      在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质,质地不纯。

      只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。

  将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。


  搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

  用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。


  取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

  用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。