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大蒜在生活中有哪些妙用

2017-05-10 09:22字体:
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    大蒜性温,味辛,是一种百合科多年生草本植物。

    大蒜自古以来就是民间的健身佳品。它既能调味,又能助消化和促进食欲,还是神奇的良药,具有散寒化湿、杀虫解毒、防癌的功效。作为配菜,大蒜有"土生土长的青霉素"这一美名,除蒜头含维生素B外,青蒜、蒜苔中,都含有多种维生素,且胡萝卜素和维生素C含量均很丰富,尤其是维生素C,每百克含量可达102毫克,是一般蔬菜的2-4倍。

   作为调味剂,除了能够帮助消化、促进食欲外,还由于它含有一种辛辣的挥发性物质----大蒜素,具有极强和广泛的杀菌能力。

   作为药用,大蒜植物杀菌素,对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑炎双球菌、伤寒、副伤寒、痢疾等杆菌,以及霍乱、白喉等致病菌,均有杀灭作用。

   大蒜的防癌作用已被广泛认识。大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分,能够增强免疫力,从而提高机体抵抗力;它还能抑制胃内硝酸盐还原菌的生长,从而减少胃液中因细菌作用而产生的亚硝酸盐。

   大蒜中还含有微量元素硒、锗等多种抗癌物质,所以常食大蒜可预防胃癌、食管癌的发生。大蒜还是美容食品。它具有抑制异状皮脂分泌的功能;还具有还原作用。

   大蒜在医药上的作用

  美容功效

  (1)去除青春痘。 青春期脸上爱起粉刺,如果不注意会留下疤痕,因此为了美貌,青春期的青春痘要加倍重视.出现粉刺取大蒜,切成片,以大蒜轻擦粉刺后,把蒜片贴于患处,粉刺便会慢慢消退。(2)消除皮癣头癣等癣症。偏方:取大蒜泥加入凡士林,制成软膏,涂在患处,日夜各一次。另:大蒜同蒜叶、陈醋、花椒粒、酸杏仁制成膏,都是治癣秘方。(3)治疗脱发、斑秃。取大蒜二头,砸成泥,加入甘油,调匀每日数次搽在患部,有疗效。

 

    治疗肠胃炎

  (1)鲜大蒜150克,捣烂成泥,敷贴于足部脚心涌泉穴,每日一次,治疗肠胃炎。(2)大蒜50克捣烂成泥,注入熬好的白面稀汤内,服用后休息可治肠胃炎。(2)大蒜100克,醋150克。大蒜捣烂如泥,加入米醋调匀服用,可治急性肠胃炎。

  降低血压

  (1)糖醋蒜汤,大蒜100克,糖50克,醋750克。以糖醋泡蒜数日,每天早晨空腹吃糖蒜1-2粒,并喝一点糖醋汁,十五日一个疗程。(2)大蒜熬稀饭,大蒜、大米。每日熬大米稀饭加入适量大蒜,有降血压功能。(3)绿豆大蒜汤, 大蒜150克,绿豆100克,冰糖适量。大蒜、绿豆同煮,待绿豆熬至开花糜烂,加入冰糖即可食用,每日数次,疗程不限。

  治疗气管炎

  (1)红糖醋汁腌大蒜,红糖100克,醋250克,大蒜250克。将红糖、醋和捣碎的大蒜一起浸泡七天。每天三次,每次10毫升。治疗慢性气管炎。(2)大蒜猪苦胆,大蒜50克,猪胆6个。先将鲜猪胆洗净切开取胆汁,大蒜砸碎成泥,按3:1的剂,即3份猪胆,1份大蒜,以胆汁和大蒜拌在一起,二十四小时后烘干,研成沫装入胶囊中自制成药。每服1克,每日三次,饭后服用,治疗支气管炎有效。

  强胃健脾

  砂仁大蒜鲫鱼.鲫鱼1000克,大蒜200克,砂仁10克,陈皮6克,荜拨6克。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净控去水份,过油氽一遍,锅中放底油,葱姜炝锅放入汤,码入炸好的鲫鱼,放入所有调料、大蒜、砂仁等,炖二十分钟,鱼可食,汤可饮,有强胃健脾、补虚之功。