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如何清蒸美味的白鲫鱼

2017-07-10 14:06字体:
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鱼类之中,白鲫鱼算得上是较为美味的食材了,大家知道鱼类在清蒸后食物最能体现它的鲜美,那么今天我们就说说清蒸白鲫鱼是如何操作的。

准备:
白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
制作:
1、白鲫鱼,鱼身抹盐后放入鱼盘中。

2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,淋鲜酱油即可。

提示:

鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能