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剥皮煮可真的可惜了

2018-04-11 09:29字体:
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    有些食物其实带着皮煮比剥皮煮更有营养。玉米上市的时节,我们都有买玉米煮食的习惯,玉米香甜美味人人喜爱,但是也许你在购买时就会让老板帮我们把皮剥了。这样为了方便回家煮。其实你知道吗?玉米带皮煮的口感会更好,营养也更为丰富。除了玉米,还有很多食物都无需剥皮处理的。
 
    煮玉米时,我们可以简单处理一下最外面的皮,中间的薄皮还是留着好,将玉米洗净之后带皮煮,这样可以防止玉米内的水分不被蒸掉,最大程度的保留了玉米的清香,带皮煮的玉米也更容易煮熟。煮熟后要立即将水分沥除,这样可以让玉米在很长的时间之内保持清香的味道。那么除了玉米,还有哪些食物不必剥皮呢?
    冬瓜!对,说的没错,冬瓜不必剥皮,冬瓜常用来炖汤,很多人都爱吃,但是大多数人都习惯把冬瓜的皮剥掉,其实这是一种浪费,冬瓜皮含有丰富的维生素和矿物质,有很好的保健价值,冬瓜皮也有一种的药用价值,主要功效是消肿利水,对于糖尿病患者能起到改善病情的作用。冬瓜皮还能治疗跌打损伤。
    茄子,也是把皮剥了再煮口感会更好,但是你却忽视了苏子皮的保健功效,茄子皮有软化血管和降血压的作用。茄子大量的营养物质都在茄子皮之中,茄子皮含有B族维生素,有很好的抗癌作用。大家都知道,茄子在剥皮后会发黑,所以在剥皮后茄子中的铁会被氧化,影响人体对铁的吸收。
    橘子和香蕉,橘子皮中含大量的维生素C和香精油,能起到通气提神的作用。橘子皮晒干后,与白酒相配能起到清肺化痰,除湿健胃的作用。香蕉皮也能吃?当然,我们把香蕉皮煮水喝可以治疗口腔溃疡和便秘。把新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒的地方来回摩擦,香蕉皮中的蕉皮素可以抑制细菌和真菌滋生,可以缓解皮肤瘙痒。