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新鲜果蔬你该如何洗?

2018-05-02 09:04字体:
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    果蔬含有丰富的维生素,生吃可以说是最佳选择,但是果蔬表面的细菌你该如何清洗呢?这是个不容忽视的问题,经过专家研究发现,盛放果蔬的盒子是最脏的,冰箱或保鲜箱中的菌类最为丰富,某种菌类单位面积就达到二百万个,如果说你认为这就是最脏的地方,那么你就错了,这并不是果蔬最恐怖的地方,某些农药的残留是对人体危害的最直接因素。
    某类癌与农药有直接关系,女性乳癌趋于年轻化这并不是没有原因的,农药是罪魁祸首,农药主要是以三种方式存在于果蔬之上,一种是渗透进植物表面的部分。第二种是开成于物体表面,第三种是由根部或叶部吸收后散布于果蔬各个部位,由于个体的差别,在相同农药浓度的情况下,残留的农药也不相同。
    一般来说,叶工作服的农药残留是果类或豆类的6倍以上,表面不平滑的果蔬所残留的农药也较一般果蔬高一些。对于果皮腊质成分高的水果较苹果皮薄腊质少的水果,农药比率要低一些,所以苹果在食用前一定要清洗干净。对于萝卜花生等根茎类的植物,由于农药平时喷酒不到,而且我们都是去皮食用,所以农药的污染就会更低。农药残留多的一般有芒果,草莓,葡萄等,一般含量的有桃子,梅子,柠檬等,含量少或基本没有农药的是木瓜,西瓜,香蕉等。
    果蔬该如何正确清洗呢?水洗可以去除约百分之三十的农药残留,清洁剂浸泡虽然效果很好,但是清洁剂易从破裂表面或根茎进入,有致癌的危险。那么我们再试试盐水,其实盐水泡过的果蔬并没有去除农药的效果,农药主要为有机磷与盐容易分解,会附着果蔬表面,起不到太多的作用。我们认为果蔬清洗剂是最为有效的,一般家庭建议买纯天然的,可以有效杀灭细菌并去除大部分的农药残留。是非常有效的水果清洗能手。