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如何让饺子更好吃?

2018-06-22 10:58字体:
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    大家都知道,北方人特别喜爱面食,现在饮食区域划分已经越来越小了,饺子不仅仅是北方人的专利,南人也特别的钟爱饺子了,虽说并于吃饺子,南方人没有北方人那么讲究,但是也不会影响到饺子的口味。饺子是中华的文化,国外也时兴起吃饺子来,饺子的包法和面馅也体现了中国南北饮食文化的差异.但不管是蘸着料吃还是淡口,都不会影响我们对饺子的喜爱。不过现在超市和市场中充斥着大量的速冻饺子,速冻饺子也在快速占领着市场。
    关于饺子的制作,北方人有着一套完善的操作流程,不仅仅会和面还会包,南方人多半是买成品,稍稍有点本事的就自己拌馅,买加工好的饺子皮自己包。不过我认为,自己做的东西吃起来是最为放心的。在和面和和馅时,如果成加的水和用的材料不一样,口感就明显不同了,家庭和面时喜欢在里面放几个蛋清,这样饺子在起锅后收水较快,煮出来的饺子就会特别好吃。那么是不是说速冻饺子就没有市场了呢?当然不是,速冻饺子最大的特别就是方便,什么时候想吃什么时候下锅。
    速冻饺子由于品种和口味非常丰富,所以特别受到年青人的喜爱,特别的工作繁忙的工薪一族,不仅省了钱还节省了时间。由于速冻饺子口味非常全,不管是南方人或是北方人都能找到自己喜欢的,但是速冻饺子下锅后比较难熟,要经过几个沸煮才行,如果在煮饺子时出现粘在一起的现象,会出现影响口感的情况,所以煮速冻饺子时可以先用冷水让饺子回回温,当饺子解冻成常温后再下锅,这样就不会出现粘连的现象,并且可以最大限度保证饺子的口感。
    有些人认为把饺子放在室内常温中也可以解冻,但是这种慢解冻最终会导致饺子化成面团,所以说现包的饺子要现吃,速冻的要快速解冻。每当春节,不管是祖国各地哪里的人,都要吃点饺子,你是喜欢蘸醋还是喜欢辣,或是淡口吃,都是无所谓的,只要自己喜欢才是最好的。中国有茶文化有酒文化,饺子也有它的文化,好吃不如饺子,正是中国饮食文化的缩影,当中国美食走出国门,正是一种文化的传承和延伸,最后希望大家过年时都能包出一手漂亮的饺子。
 
 

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