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蔬菜的选购你知道吗?

2018-07-12 10:14字体:
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    也许你是家中的生活小能手,也许你天天都跑菜场,但你真的知道如何买菜吗?如何才能做好一个家庭主妇呢?今天我们教你一些买菜的小技巧,花便宜的钱买最好的菜!小商小贩为了把自己的菜卖出好价钱,会编出各种理由来说服你,洒点水的菜让人感觉特别新鲜,有虫洞的菜就是没用农药,长得丑的瓜果就一定甜,我只能呵呵了,下面我们说几种家里最常食用的蔬菜,说说这些菜该如何选购。
    茄子:茄子从外表很难看出是嫩还是老,老茄子特别影响口感,可以说是非常难吃,其实判断茄子是不是嫩很简单,只要看它的“眼”,茄子的眼就是萼片与果实相接的地方,菜农们把它叫做茄子的眼睛,眼睛越大的茄子越嫩,眼睛小的自然越老,嫩茄子拿在手上有微微的弹性并且有粘滞的感,摸上去硬硬的茄子肯定就是老茄子。黄瓜:带花的就比较嫩,由于黄瓜的含水量很高,所以新鲜的黄瓜摸上去总是硬硬的。
    辣椒:尖辣椒肉越薄就越辣,甜椒果肉越厚就越甜。红椒的维生素含量要高于青椒,并且胡萝卜素含量也高。土豆:在挑选时尽量选圆的,也就是我们认为长得漂亮的,因为圆土豆削皮更方便,对于长芽的土豆千万不要选购,如果外表由黄变绿,其实已经告诉我们,已经不能食用啦,变绿或发芽的土豆中含有毒的生物碱物质,食用后中引起中毒症状。山药:要买表皮光洁没有斑点的,如果有斑点就表明已经感染病害了。
    西红柿:不要买果蒂部分有青色的,因为这类西红柿不仅营养差,而且还含有毒性,对人体无益。芹菜:叶子颜色过深的不宜买,叶子颜色深说明生长环境缺水,这种芹菜吃起来就比较老,新鲜的芹菜是很直的,叶子也是挺挺的。青菜:青菜叶子短的品质好,叶子长的纤维多口感也差,梗子选白色的味道清淡。卷心菜:叶球要选择紧实的,如果坚实但是顶部突起,这种卷心菜球内已经挑台,食用的口感已经变差了。