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补钙喝哪种奶?

2018-12-24 10:41字体:
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        我们都知道,奶是可以起到补钙作用的,但是在我们的传统观念之中总是对鲜奶和奶粉有不一样的对待,有些人喜欢喝鲜奶,认为鲜奶很新鲜营养也会更丰富,有些人喜欢奶粉,认为奶粉更为方便,特别是奶粉种类非常多。那么二者到底有没有区别呢?我们必须知道,鲜奶在加工成奶粉的过程之中会流失很多的维生素,所以条件允许的情况下还是鲜奶更好一些。
        鲜奶在经过浓缩干燥后制成,与鲜奶相比较,奶粉中的蛋白质利用率会下降,而且不容易被人体吸收,奶粉中的维生素B1B2会被破坏,特别是维生素C更是被破坏严重,我们用数量来作比较,百克鲜奶中的维C含量约为1毫克,而奶粉中的含量会非常之少。鲜奶更容易被人消化吸收,特别是低脂鲜奶更适合老年人。
 
        对于患有骨质疏松的老年朋友来说,鲜奶补钙效果是非常好的。那么是不是说奶粉就一无是处了呢?答案当然不是,婴儿更适合喝奶粉,虽说奶粉的营养不如鲜奶那么高,但是牛奶中由于酷蛋白含量较高,容易在婴儿胃中形成凝块,不易被消化。牛奶中还含有一种叫灰分的东西,会加大肾脏的负担,对婴儿的发育非常不利。奶粉较鲜奶来说更便于储存,奶粉中的配方奶粉可以满足一些特殊人群的需要。   
        话分两头说,配方奶粉种类很多,但所谓的营养强化奶粉并不是就一定能被人很好的吸收,市场上有很多如添加了钙铁锌等物质的奶粉,奶粉中之所以添加这些物质,是因为我们平时膳食中无法补充到位,虽说营养强化奶粉不错,但是这些元素也无法很好的被人体吸收到利用,这是因为在奶粉加工过程中会降低这些物质的活性,加上奶粉长时间的存放,几个月之矿物质的活性也就失去了,很难起到营养加强作用。