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蛋白质该补多少?

2019-01-30 10:51字体:
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    蛋白质是人体所必须的,它的来源主要是蛋类和动物类,鸡蛋是含有丰富的蛋白质,但只能适量吃,在蛋白质匮乏的年代,人们只有通过鸡蛋来补充蛋白质,现在吃的东西太丰富了,其中的豆制品鱼肉和肉类都含有大量蛋白质,大多数人都有一天喝一至二杯牛奶的习惯,一杯牛奶的蛋白质含量就高达十克左右。即然蛋白质是人体所必须,那么是不是需要大量补充蛋白质呢?答案当然是否定的,虽说学习工作中人体需要蛋白质,其实对于身体强健的人来说,并不需要刻意的去补充蛋白质,不然好好的身体反而会吃不消哦。
    以目前我们的饮食结构来看,其实一周四到五个鸡蛋就足够了,多余的蛋白质人体是无法吸收的,相反的,如果过量摄入会加重人体内脏的负担,特别是肝脏和肾脏的负担,长期的高蛋白饮食对肝肾造成的伤害是很可怕的,这很容易造成肝肾功能方面的异常。过量的摄入蛋白质会出现蛋白质中毒的症状,医学上称为蛋白质中毒综合症,往往会表现为腹胀,四肢乏力,严重的还会出现昏迷。所以我们一定要控制饮食中蛋白质的摄入,关于食用鸡蛋,不论是光吃蛋白或是光吃蛋黄都不好,其实蛋黄中也含有优质的蛋白。
    蛋黄中的胆固醇脂肪的含有比较高,多吃对人体不利,但是其中的维生素和矿物质的营养价值又非常高,所以蛋白和蛋黄一起吃是比较好的,这样才能提供人体最为丰富和均衡的营养。有些每天进行强运动的人,会听老人说,每天多吃些蛋清就能补充肌肉所需的蛋白质,而并不需要吃蛋黄,其实也有很多人是照着这种方法做的,就是吃饭时也只是蛋白,这样并不科学,营养学家认为,蛋白质的补充主要是看二个方面,一是看年龄,另一点是看运动量,如果将饮食改为直接食用蛋白粉,这种方法我们并不赞成,因为人体所需的不仅仅是蛋白质,同时还需要各种营养素的补充。
    对于体弱的或是营养不良的人群,或是孕产妇等可以考虑适当的食用,一般来说,青年人一天最多不吃超过二个鸡蛋,老年朋友一个星期三个鸡蛋也就足够了。人在青少年时由于成长发育的需要,肌肉需要更多的蛋白质,所以年轻人可以适当多补充一些蛋白南。从运动量上来看,健康的成年人每天所需的蛋白质将体重乘上1克即可,对于青壮年,如果每天从事的体力劳动并不多,那么,每天摄入七十克蛋白质即可,重体力劳动者,需要约一百克左右的蛋白质。对于平时有健身习惯人的,不要在运动后就补充肉类或蛋类,这时我们更需要的是多吃些果蔬,在运动后一小时再补充蛋白质是最佳的,这样会更健康。
 

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