咨询热线15077866422

咨询热线

15077866422
地址:南京市秦淮区秦虹路341号/全市设点_座机:025-52602718
邮箱:Njbianming@126.com

新闻资讯

当前位置:主页 > 新闻资讯 >

榨豆浆和果汁时的泡沫不要扔

发布时间:2017-11-03 点击量:
        很多人自己在家做东西吃的过程中都会产生这样的疑问,例如煮面条的时候,表面会有一层泡沫浮在水面上,就连榨果汁,榨豆浆的时候,也是有厚厚的一层泡沫,那么这东西是该吃还是扔掉呢?
 
        由于面粉和大米中含有大量的蛋白质,在水煮的过程中一部分溶到水中会起到表面活性剂的作用,另外面粉中的淀粉也会溶到水中,水的粘度会增加。但这些泡沫对人体的健康没有害处,不用丢掉,可以安全放心食用!
        煮肉的初始阶段产生的泡沫应该立即取出扔掉。那是因为肉的血管中残料的血液会跑到汤里,产生令人不舒服的味道,另外肉中的脂肪以及其他成分也都会出现在泡沫中。所以这些泡沫一般都是由肉中残留的杂质形成的。后来要再次出现白色的泡沫可别扔掉了,那是肉中的蛋白质形成的,不会对人体有害!
 
        豆浆的泡沫:往往去早餐店买豆浆喝,豆浆表面都会有很多泡沫,这都是由大豆皂苷 形成的,本身是没什么问题的,但是它的存在会让煮豆浆的人有一种豆浆已经沸腾的假象。正确的做法应该是取出这些泡沫,或是可以用少许油来消除泡沫,用小火加热的豆浆真正沸腾。喝未煮熟的豆浆会影响人体对蛋白质的吸收,这样就大大降低了豆浆的营养。

咨询热线:15077866422
电话:15077866422    邮箱:Njbianming@126.com    地址:南京市秦淮区秦虹路341号/全市设点_座机:025-52602718
Copyright © 2014-2016 Www.Njbianming.Cn 南京便民家政 版权所有     技术支持:南京便民    ICP备案编号:备案/许可证编号为: 苏ICP备12033757号[南京]