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冰箱是家中最脏的地方!

发布时间:2019-08-23 点击量:
  每当炎热夏季,家中的冰箱就得24小时工作起来,不过很多家庭却把冰箱当成是储物箱,有什么东西都往里面塞,不论是吃剩的或是喝不完的都往里面放,有些东西过期了都不去管它,这样就会出现大量的细菌,由于冰箱也算是一个比较密闭的环境,那么细菌就会大量滋生,出现异味,这其实就是细菌代谢时产生的硫化物,对处于环境温暖潮湿的地区,霉菌是疯狂生长,食物如果没有正确保存,还会出现霉菌污染问题。
    毒素中有一种叫做赭曲毒素的,这是由于谷类保存不当时产生的毒素,这类毒素对于肾脏有毒性,会影响人体的正常免疫能力,还有可能致癌。如何防止赭曲毒素的产生呢?首先我们要知道霉菌的生存需要水和空气,所以在选购谷物时要选择干燥和密封包装的,在开封使用之后也要避免潮湿,不要存放太久尽早适用。隔夜菜可能导致腹泻,但是冰箱的冷藏温度为4度,它只能抑制细菌的生长,但是却无法杀菌。
    黄曲霉素,这可以公认的第一致癌物,长期食用会引起慢性肝炎和肝硬化,导致肝细胞变成癌细胞。由于黄曲霉素的生存能力超强并且毒性非常稳定,所以只有在加热到280度以上才能够被破坏,黄曲霉素多存在于发霉的花生与其制品之中,就算是五谷杂粮也有可能被污染,为了避免误食黄典霉素,我们尽量选择外观正常,包装完整并且新鲜的食物,如果平时的食用量较小,最好是选择小包装产生。
    高温食物不宜直接放入冰箱之中,它不仅会让冰箱内部的温度上升还会凝结大量的水蒸气,潮湿的环境会加速食物的变质还会加速细菌的生长。所以我们应当等食物放凉之后再放入冰箱。为了消除冰箱中食物的微生物,冰箱中的食物拿出后要加热到60度以上方可食用。冰箱中存放食物要生熟分生,上熟下生,这样可以避免熟食被污染。剩下的食物最好是用密封袋或是保鲜盒分装。冰箱内部最好一周擦拭一次。

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