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鸡蛋煮多久最合适

发布时间:2019-11-13 点击量:
    煮鸡蛋是非常有营养的,很多人都有早上吃一个鸡蛋的习惯。不管是牛奶还是豆浆,搭配上一个煮鸡蛋都是非常不错的。那么你知道煮鸡蛋多久才最有营养吗?
 
    煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。
    很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?南京做饭阿姨告诉你,鸡蛋煮8分钟刚刚好。
普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。
    有些人喜欢吃溏心的鸡蛋,鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。
    而鸡蛋煮得时间太长,又会影响蛋白质的吸收,煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
    鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了。为了方便剥去蛋壳,在鸡蛋刚刚煮好后可以立即放入冷水中静放一会。

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