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水果早上吃最有营养

发布时间:2019-11-19 点击量:
  水果与蔬菜是有区别的,其食用方式的不同,也会有不同的效果。
  水果适合生食,不需烹饪,食用时间就较为随意,随时想到就可以吃。不过从营养角度来看,何时食用水果还真有些讲究。
  水果蔬菜在营养上有其特点,含有丰富的维生素和膳食纤维。
  维生素是一类小分子的有机物,虽然人体的需要量比较少,但却有多方面的重要生理功能,问题是作为有机物,性质不大稳定,在加工烹饪过程中,容易变性破坏。
  维生素C,对温度尤为敏感,加热烧煮时损失很大。
  水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足。
  因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。
  早餐时食用水果最为理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。
  经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险。

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