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如何才能买到新鲜猪肉

发布时间:2019-12-08 点击量:
  一般合格的猪肉都要要盖检疫章的。
  市场上,常看到生肉上盖有不同的蓝章,这是肉类的检疫标识。
  “X”形章是“销毁章,盖此章的肉禁止出售和食用。
  三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
  长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。
  椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。
  圆形章是合格的印章,章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日,它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后,才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”,才可出售,才能放心食用。
  外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,外表微干或微湿润,弹性好 ,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复,气味好。

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