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常吃空心菜有哪些好处?
空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，对于便秘者来说，可以有效通便。
空心菜还有排毒的作用，空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可杀菌消炎；果胶则能加速体内有毒物质的排泄。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
从营养考虑，空心菜一般含糖4%，蛋白质2.8%，脂肪0.3%。比西红柿含糖高两倍，蛋白质高4.7倍，含钙量高12.5倍；含蛋白质是大白菜的两倍，脂肪为其3倍，糖分高1.5倍；空心菜含有多种维生素，以胡萝卜素为例，是大白菜的19.5倍。空心菜不仅上菜谱，且入药典。
空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以体质虚弱，脾胃虚寒、腹泻者应慎用。
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