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＂补血果＂甘蔗的养生密码
甘蔗被称为"补血果"的称号源自其独特的营养构成。每100克甘蔗汁含铁0.4mg，虽不及动物肝脏，但其含有的有机酸和维生素C可显著提升铁的吸收率。巴西营养学会研究显示，甘蔗汁中的铁生物利用率达到75%，远超菠菜的2-5%。
对于素食者和贫血患者，将甘蔗与富含维生素C的柠檬搭配，可使铁吸收效率再提升40%。
甘蔗的补血机制具有多维度特点。其含有的天门冬氨酸能促进骨髓造血干细胞增殖，锌元素则参与血红蛋白合成。印度传统医学记载，产后妇女每日饮用姜汁甘蔗水，血红蛋白恢复速度比常规饮食快1.8倍。现代研究证实，甘蔗中的多酚类物质能延长红细胞寿命，减少溶血现象。
除了补血功效，甘蔗还是天然的能量加油站。运动后饮用新鲜甘蔗汁，其含有的蔗糖、果糖和葡萄糖组合能实现三重供能：果糖5分钟起效，蔗糖15分钟供能，葡萄糖维持持续能量输出。奥运选手村常备冷压甘蔗汁作为天然运动饮料，其电解质平衡性与商业运动饮料相当。
在传统医学应用中，甘蔗皮煎水可治疗口舌生疮，甘蔗梢部提取物具有显著止咳作用。新加坡国立大学发现甘蔗蜡中二十八烷醇成分能降低低密度脂蛋白胆固醇，这项研究为甘蔗深加工开辟了新方向。
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