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怎样喝豆浆才科学？
现在很多人都习惯早晨空腹喝豆浆，其实从营养角度来讲，豆浆只有在摄入足量淀粉食品后才能真正发挥它的营养效果。也就是说，空腹喝下的豆浆只能代替淀粉作为热量被消耗掉，这样不仅浪费了其中的蛋白质，还会使体内的营养失去平衡，从而加重消化系统和泌尿系统的负担。
所以我们喝豆浆的时候，应该同时吃一些馒头、面包或者饼干等含碳水化合物比较多的食品，或者在早饭之后1到2个小时之内喝豆浆。豆浆虽好，但并不是每个人都适合喝。因为豆浆属于寒性食品，胃寒体质的人并不适合饮用。另外，那些消化不好、爱打嗝、脾虚的人最好也不要喝豆浆。
女性进入更年期之后，卵巢功能逐渐减退，体内雌激素水平下降，所以这个时期的女性，特别需要选择有利于稳定体内激素的食物，而豆浆恰恰就是这样的食品。豆浆里边富含蛋白质、钾、镁等多种营养物质，更重要的是它含有大豆异黄酮。这种保健成分虽然不是雌激素，但是喝进去以后，能起到一个所谓植物雌激素的作用，它促进体内雌激素水平的升高，而且比较温和，是一种双向的调节。豆浆内的皂角苷，或者叫皂甙，对预防心血管疾病和预防癌症也有一些作用。
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