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柿子螃蟹赛砒霜是什么意思？
柿子当中的鞣酸含量比较多，螃蟹当中的蛋白含量比较高，当鞣酸和蛋白结合的时候会形成鞣酸蛋白，这种蛋白质如果在胃肠停留时间过长，会刺激人的胃肠系统，引起一些反应，比如恶心、呕吐，甚至腹痛，因此民间有“柿子螃蟹赛砒霜”的说法。
不过，鞣酸蛋白只有在达到一定量以后才能使人体产生反应，而就一般人的消化能力来说，承受少量的鞣酸蛋白是没有问题的。的确有一些人在同时食用螃蟹、柿子后感到肠胃不太舒服，但因此致死的可能性却不大。
从中医的角度来分析，柿子和螃蟹都属于凉性物质，一般人的体质也有凉性、热性之分。如果是胃寒的人，最好这两种食物不要同时摄入，尤其是老年人、小孩、体质比较弱的人更要注意。
吃螃蟹要注意什么？死蟹不能吃，因为死蟹体内各种细菌大量繁殖生长，人吃了之后就会产生中毒症状。还有，煮熟的螃蟹也不能存放过久，否则就会被细菌污染发生食物中毒。另外，生螃蟹也不能吃，因为螃蟹体内的病菌不经高温杀灭就有可能在短时间内引起肠炎症状。
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