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蛋白质也不能乱补
蛋白质是人体所必须的，它的来源主要是蛋类和动物类，鸡蛋是含有丰富的蛋白质，但只能适量吃，在蛋白质匮乏的年代，人们只有通过鸡蛋来补充蛋白质，现在吃的东西太丰富了，其中的豆制品鱼肉和肉类都含有大量蛋白质，大多数人都有一天喝一至二杯牛奶的习惯，一杯牛奶的蛋白质含量就高达十克左右。即然蛋白质是人体所必须，那么是不是需要大量补充蛋白质呢？答案当然是否定的，虽说学习工作中人体需要蛋白质，其实对于身体强健的人来说，并不需要刻意的去补充蛋白质，不然好好的身体反而会吃不消哦。
以目前我们的饮食结构来看，其实一周四到五个鸡蛋就足够了，多余的蛋白质人体是无法吸收的，相反的，如果过量摄入会加重人体内脏的负担，特别是肝脏和肾脏的负担，长期的高蛋白饮食对肝肾造成的伤害是很可怕的，这很容易造成肝肾功能方面的异常。过量的摄入蛋白质会出现蛋白质中毒的症状，医学上称为蛋白质中毒综合症，往往会表现为腹胀，四肢乏力，严重的还会出现昏迷。所以我们一定要控制饮食中蛋白质的摄入，关于食用鸡蛋，不论是光吃蛋白或是光吃蛋黄都不好，其实蛋黄中也含有优质的蛋白。
蛋黄中的胆固醇脂肪的含有比较高，多吃对人体不利，但是其中的维生素和矿物质的营养价值又非常高，所以蛋白和蛋黄一起吃是比较好的，这样才能提供人体最为丰富和均衡的营养。有些每天进行强运动的人，会听老人说，每天多吃些蛋清就能补充肌肉所需的蛋白质，而并不需要吃蛋黄，其实也有很多人是照着这种方法做的，就是吃饭时也只是蛋白，这样并不科学，营养学家认为，蛋白质的补充主要是看二个方面，一是看年龄，另一点是看运动量，如果将饮食改为直接食用蛋白粉，这种方法我们并不赞成，因为人体所需的不仅仅是蛋白质，同时还需要各种营养素的补充。
对于体弱的或是营养不良的人群，或是孕产妇等可以考虑适当的食用，一般来说，青年人一天最多不吃超过二个鸡蛋，老年朋友一个星期三个鸡蛋也就足够了。人在青少年时由于成长发育的需要，肌肉需要更多的蛋白质，所以年轻人可以适当多补充一些蛋白南。从运动量上来看，健康的成年人每天所需的蛋白质将体重乘上1克即可，对于青壮年，如果每天从事的体力劳动并不多，那么，每天摄入七十克蛋白质即可，重体力劳动者，需要约一百克左右的蛋白质。对于平时有健身习惯人的，不要在运动后就补充肉类或蛋类，这时我们更需要的是多吃些果蔬，在运动后一小时再补充蛋白质是最佳的，这样会更健康。
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